طبق یک تحقیق انجام شده توسط دانشگاه فلوریدا بعضی از انواع آنتی اکسیدان های محافظ سلامتی در پوست میوه ها موجود است. بنابراین دور ریختن آن ها عاقلانه نیست. مثلا میوه کیوی با این که پوستی کرکی دارد و خوردن آن چندان خوشایند نیست اما به هر حال باید راهی برای به دست آوردن مواد مغذی آن موجود باشد. پس بهتر است به هر طریق ممکن آن ها را مصرف کنیم. بهترین راه حل برای رهایی از چروک های پوستی و مبارزه با سرطان ها خوردن میوه ها با پوست است. ما در این جا به 5 نوع میوه هایی که پوست آن ها دارای خواص مفیدی است اشاره می کنیم.
1- خیار
پوست این میوه کم کالری از ماده سیلیکا تشکیل یافته است که خود این ماده باعث تازگی و طراوت پوست و مانع ایجاد چروک می شود یعنی خاصیت کلاژنی دارد. هیچ پیشنهادی برای مقدار مصرف روزانه سیلیکا وجود ندارد ولی متخصصین اظهار کرده اند که حداقل 5 میلی گرم سیلیکا در یک روز مقداری است که بعد از خوردن یک خیار با پوست کسب می کنید.
2- سیب
مواد فیتوشیمیایی ضد سرطانی موجود در پوست سیب درختی 87 درصد بیش تر از مغز خود میوه است. بنابراین بهتر است از این به بعد سیب را با پوست مصرف کنید.
3 – کیوی
مواد شیمیایی موجود در این پوست کرک دار عاملی برای مبارزه با باکتری های استافیلوکوک و باکتری ایکولای است. مصرف کیوی با پوست باعث افزایش مقدار دریافتی فیبر غذایی شده و میزان ویتامین C وارد شده به بدن را افزایش می دهد.
4 – پرتقال
پوست پرتقال حاوی ماده لیمونین است که دشمن کشنده اشعه فرابنفش می باشد. دانشمندان معتقدند که خوردن یک قاشق چای خوری پوست پرتقال در هر هفته احتمال ابتلا به سرطان پوست را تا 30 درصد کاهش می دهد.
5 – بادمجان
پوست بادمجان در حدود 300 میلی گرم ناسونین دارد. آنتی اکسیدانی که مانع از آسیب سلول های مغزی می شود. همچنین حاوی 200 میلی گرم پتاسیم (ضد گرفتگی عضله) و 13 میلی گرم منیزیم موثر در ساختمان بافت پیوندی و 3 گرم فیبر موثر در لاغری شکم است.
منبع: پیام سلامت
