آشنایی با میوه های استوایی

میوه های استوایی  به دلیل تنوع طعم، بافت و خواص بی‌نظیرشان همواره توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده‌اند. این میوه‌ها که در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کنند، نه تنها از نظر تغذیه‌ای بسیار مفید هستند بلکه به دلیل ظاهر جذاب و طعم متفاوتشان به یکی از پرطرفدارترین انتخاب‌ها در میان مصرف‌کنندگان تبدیل شده‌اند. در این مقاله به بررسی برخی از معروف‌ترین میوه های استوایی، خواص آن‌ها و دلایل محبوبیتشان می‌پردازیم.

نونی

رایج‌ترین نام‌های انگلیسی موریندا، توت هندی، نونی، توت ساحلی و میوه پنیر است. نونی گاهی اوقات “میوه گرسنگی” نامیده می شود، به این معنی که مردم بومی از آن به عنوان غذای اضطراری در زمان قحطی استفاده می کردند.این گونه در حال حاضر در سراسر مناطق استوایی رشد می کند و به طور گسترده ای طبیعی شده است

پی تا یا (دراگون یا میوۀ اژدها)

این گیاه به طور گسترده در سراسر جهان، به ویژه در آسیای جنوب شرقی، جایی که نام میوه اژدها را به دست آورد، کشت می شود.این میوه اگرچه بومی قاره آمریکا است، اما از قدیم در بخش‌هایی از آسیای جنوب شرقی کشت می‌شده است، و امروزه کشت آن در سراسر جهان، از نیکاراگوئه، کلمبیا، و اکوادور گرفته تا آفریقای جنوبی، استرالیا، اسپانیا، اسرائیل، و ایالات متحده و غیره گسترش یافته است.  میوه کم مزه و شیرین را می توان پوست کند و به صورت خام (شامل دانه ها) مصرف کرد یا به صورت آب میوه، مربا، شربت، آب نبات، شیرینی  استفاده کرد.

جک فروت

جک فروت از میوه های استواییاست و یک میوه بزرگ و چروک است که در غذاهای آسیایی رایج است. مخصوصاً در تایلند و سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا  فراوان  استفاده می شود.در سراسر جهان ، استفاده از جکفروت در بعضی از دستور العمل ها ، از جمله کباب و سبک ساندویچ آمریکایی ، به عنوان جایگزین گوشت   در حال افزایش است.جکفروت رسیده طعم شیرینی دارد که اغلب به انبه یا آناناس تشبیه می شود. هنگامی که هنوز سبز است ، جکفروت طعم خنثی تری دارد

خربزه خاردار

دوریان، میوۀ بدبو 

میوه دوریان  از میوه های استوایی، در کشورهای جنوب شرق آسیا مثل مالزی، اندونزی و تایلند رشد می کند و طرفداران زیادی هم دارد. چیزی که این میوه را خاص کرده است بوی بسیار شدید و زننده آن است، به طوری که آن را به بدبوترین میوه دنیا تبدیل کرده است. در کشورهایی که دوریان وجود دارد ورود این میوه بدبو به فروشگاه ها، هتل ها و حتی هواپیما ممنوع است و در مکان های عمومی کسی حق حمل این میوه بدبو را ندارد.

رامبوتان

این میوه در مناطق گرمسیری جنوب شرقی آسیا یافت می شود و بومی کشورهای مالزی، اندونزی و تایلند است.در زبان مالیایی به معنای میوه مودار است که این نام از ظاهر آن گرفته شده است. رامبوتان یک میوه گرمسیری و از میوه های استوایی است  این میوه محلی مناطق استوایی است و کشورهای جنوب شرقی آسیا از جمله مالزی و ویتنام مهمترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان حیاتی در این بخش هستند. این میوه شیرین و آبدار است و طعمی شبیه به انگور دارد و هسته بزرگی دارد که به رنگ قهوه ای روشن و به قطر ۲ سانتی متر است. میوه آن می تواند بسیار شبیه میوه لایچی و لانگان باشد.

کارامبولا (استار فروت یا میوه ستاره ای)

میوه  ستاره ای که به عنوان کارامبولا ( carambola ) نیز شناخته می شوند ، در آسیای جنوب شرقی  به وفور یافت می شود .
کارامبولا در هند ، آسیا ، آمریکای جنوبی ، استرالیا و جنوب ایالات متحده رشد می کند ، اما در سراسر جهان از خام و پخته شده آن لذت می برند. به دلیل شکل جالب آن غالباً به عنوان یک چاشنی نیز از آن استفاده می شود ، اما عطر و طعم شیرینی دارد.

کامکوات

کامکوات یکی از کوچکترین اعضای خانواده مرکبات بوده و اندازه‌ای کمی بزرگ‌تر از دانه انگور دارد ولی اگر آن را به دهان بگذارید طعم ترش و شیرین آن شما را شگفت‌زده می‌کند. اصالت این میوه که در ایران به آن پرتقال تزئینی نیز گفته می‌شود به منطقه شرق و جنوب آسیا بازگشته و معنی کلمه کامکوات در زبان چینی پرتقال طلایی است.

اولین بار این محصول در کشور چین پرورش داده شده است ولی امروزه در کشورهای متعددی یافت می‌شود. میوه کامکوات از این جهت با مرکبات دیگر تفاوت دارد که پوست آن شیرین است ولی گوشت آبدار آن ترش‌مزه می‌باشد.

لیچی

لیچی  به دلیل رنگی که دارد به نام سرخالو نیز شناخته می شود. این گیاه درخت بلند قامت با میوه های کوچک گوشتی دارد. لایه بیرونی میوه ها ظاهری خشن به رنگ صورتی – قرمز دارد که غیر خوراکی است، پوست لیچی سرخ و تیغ تیغی و چرم مانند است و کمی شباهت به توت فرنگی دارد.

لایه داخلی میوه گوشته ای شیرین و سفید رنگ ، شفاف ، سفت و آبدار به شکل گرد یا بیضی به قطر 1 – 1.5 سانتی متر است که به تنهایی یا در دسرها استفاده می شود. این میوه معطر و شیرین بومی جنوب چین است و به عنوان تولید کننده اصلی این میوه شناخته می شود ، کشورهای آسیای جنوبی ، شبه قاره هند  و آفریقای جنوبی هم جزو تولید کنندگان لیچی محسوب می شوند.

منگوستین (که در مناطق استوایی به نام ملکه میوه ها معروف است)

منگوستین  یا ترگیل میوهٔ گرمسیری خاص و از میوه های استوایی است که طعم ترش و شیرینی دارد. خاستگاه این میوه جنوب‌شرقی آسیاست، اما در مناطق مختلف گرمسیری سرتاسر جهان هم یافت می‌شود. بعضی‌ها این میوه را منگوستین بنفش می‌نامند، چون وقتی می‌رسد، پوستش رنگ بنفش تیره‌ای به خود می‌گیرد. اما بخش خوراکی آن سفید روشن است. منگوستین برای ما میوهٔ ناشناخته‌ای است، اما نباید آن را نادیده بگیریم، چون به‌خاطر مواد مغذی خاص فراوانی که دارد، از خواص فوق‌العاده‌ای برای سلامتی انسان دارد.

یانگ می (توت فرنگی چینی)

یانگ‌می یا توت فرنگی ژاپنی یا توت فرنگی چینی همان گونه که از نامش مشخص است بومی چین  و ژاپن بوده و اسم آن از همین نام گرفته شده است . یانگ‌می از درختانی زیبا و رنگارنگ برخوردار است. میوه آن با رنگ قرمز یا اغوانی مایل به قرمز شبیه به توپ کوچک کرک دار خیلی زیبا است .درختان یانگ‌می عمدتا در پارک‌ها و باغ‌ها جنبه‌ی زینتی داشته و میوه‌های قرمز رنگ آنها دارای طعمی دوست داشتنی هستند. هسته بزرگ یانگ‌می حدود نیمی از کل حجم میوه را به خود اختصاص می دهد.