ویتامین E در پیشگیری از سرطان های پروستات و مثانه نقش بسزایی برای بدن دارد.
فواید ویتامین E:
پژوهشگران آمریکایی در Houston مطالعه جالبی را بر روی یک هزار نفر به عمل آورده اند که نشانگر تاثیر ویتامین E در پیشگیری سرطان مثانه است. به عبارت دیگر افرادی که به اندازه لازم و کافی ویتامین E به همراه رژیم غذایی دریافت می کردند ۵۰ درصد کمتر از دیگران در معرض بروز سرطان مثانه قرار داشتند که رقمی است چشمگیر و قابل توجه. قبلا پژوهشگران و دانشمندان امیدوار بودند که مصرف کافی ویتامین E بتواند از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند ولی متاسفانه مطالعات علمی این پیش بینی را رد کردند. در عین حال نقش ویتامین E در پیشگیری سرطان های پروستات و مثانه در یکی دو دهه گذشته پیشنهاد گردیده و کم و بیش ثابت شده ولی برای جمع گیری نتایج هنوز به مطالعات دقیق تر نیاز است. ویتامین E ویتامینی آنتی اکسیدان است و با این عمل خود نمی گذارد رادیکال های آزاد موجود در بدن که از سوخت و ساز مواد غذایی و یا حضور سموم در بدن به وجود می آیند بر روی سلول ها و بافت های بدن، مخصوصا DNA اثر نامطلوب بگذارند و بیماری هایی مثل سرطان را به وجود آورند. ویتامین E در مواد خوراکی مانند اسفناج، روغن های گیاهی، زیتون، اکثر سبزیجات سبز تیره، دانه های روغنی مانند پسته، فندق، گردو، بادام، تخم آفتابگردان و غیره وجود دارد. دو نوع ویتامین E در طبیعت وجود دارد. در این مطالعه اخیرا نوع آلفا توکوفرول که فقط از طریق غذا و به طور طبیعی به بدن می رسد نقش مهم پیشگیری کننده سرطان مثانه را داشته است و نوع گاما توکوفرول که در حقیقت نوع مصنوعی (قرص و کپسول) ویتامین E است تقریبا بی اثر بوده است. به عبارت دیگر ویتامین E باید از طریق رژیم غذایی و به طور طبیعی به بدن برسد تا در پیشگیری سرطان مثانه موثر واقع گردد. (در آمریکا هر ساله حدود ۱۲۵۰۰ نفر به این سرطان دچار می شوند.) مطالعات علمی نشان می دهد که ویتامین E به همراه سلنیوم که ماده معدنی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی است موثرتر بوده و می تواند از بسیاری از بیماری های مزمن جلوگیری کند و این ترکیب حدود ۴۰۰ میلی گرم ویتامین E و یکصد میلی گرم سلنیوم در روز است. ویتامین E ویتامین محلول در چربی است و خوردن ویتامین E مصنوعی آن هم خودسرانه و بدون مشورت پزشک و یا متخصص تغذیه کاریست خطرناک زیرا زیاده روی مصرف آن موجب بسیاری از ناهنجاری ها می گردد. بهترین نسخه غذایی برای تامین ویتامین E و سلنیوم بدن و در نتیجه پیشگیری از سرطان، بیماری قند و بیماری های قلب مصرف سالاد و سبزی به همراه مقداری مغز گردو یا بادام و پسته و همچنین روغن زیتون و سرکه است که سالم ترین و با ارزش ترین غذا می باشد.
منبع: tebyan.net
