انگور خشک شده که همه آن را به نام “کشمش” می‌شناسند، قرن‌ها پیش به وجود آمده است. کشمش در ایران و مصر در ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد تولید شده بود و دارای خواص فراوانیست که در اینجا به تعدادی از آنها اشاره می‌کنیم.
۱- کشمش، میوه ای خشک و مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می‌شود.
۲- کشمش، یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می‌باشد و برای افرادی که رژیم‌های کم سدیم را باید رعایت کنند بسیار مفید است.
۳- کشمش، برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است.
۴- کشمش، دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می‌باشد و از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند.
۵- کشمش، با وجودی که شیرین و چسبناک می‌باشد، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی‌شود، حتی می‌توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می‌کند. کشمش، برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می‌باشد.
۶- کشمش، منبع خوب ویتامین‌ها و عناصر مغذی بدن می‌باشد. عناصر و ویتامین‌هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است.
۷- کشمش، محتوی مقدار زیادی آهن می‌باشد. ۶۰۰ گرم کشمش، ۹۰ درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کند. ۱۰۰ گرم کشمش در حدود ۸۸/۱ میلی گرم آهن دارد، در حالی که ۱۰۰ گرم گوشت گاو بین ۴-۲ میلی گرم آهن دارد.
۸- کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می‌باشد و فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول‌ها، بیماری‌ها و همچنین کنترل قند خون را می‌شود.
۹- این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ‌های بدن می‌شود.
۱۰- کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.
۱۱- کشمش از سرطان جلوگیری می‌کند.
۱۲- کشمش، میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می‌کند و باعث کاهش بیماری قلبی می‌گردد.
۱۳- اگر به مدت ۴ هفته هر روز کشمش مصرف کنید، آنتی اکسیدان در خون افزایش و کلسترول بد (LDL) کاهش می‌یابد.
۱۴- کشمش، آنتی اکسیدان حاصل از پیری و بیماری‌های حاصله از آن را می‌کاهد.
۱۵-کشمش، موجب کاهش استرس می‌گردد.
۱۶- کشمش، دهان را خوشبو می‌کند.
۱۷- کشمش، برای درمان بی نظمی‌معده و یبوست مصرف می‌شود. برای جلوگیری از این ناخوشی‌ها می‌توانید، ۶-۵ عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید.
۱۸- تحقیقات نشان داده است که ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش، حدود یک فنجان کشمش مصرف می‌کنند، بهتر از بقیه، سلول‌های بدنشان را از آسیب حفظ می‌کنند.
۱۹- کشمش، به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می‌باشد.
۲۰- کشمش، مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز خوب است.
۲۱- کشمش، باعث تقویت اعصاب می‌شود.
۲۲- کشمش، سستی و رخوت را از بدن دور می‌کند.
۲۳- با خوردن کشمش، غضب را از خود دور کنید.
۲۴- کشمش موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می‌گردد.
۲۵- کشمش، منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن می‌باشد.
۲۶- کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می‌کند.
۲۷- سعی کنید هنگام مصرف ماست و یا سالاد، “کشمش” را نیز به آنها اضافه کنید.
